Pollo asado

Ingredientes (4 personas):

• 1 pollo
• 2 patatas
• 2 cebolletas
• 2 manzanas reineta
• 1 limón
• 8 dientes de ajo
• agua
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• 3 ramas de romero

Elaboración de la receta de Pollo asado:

Pon en un bol 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharadas de aceite y el zumo de 1 limón. Mezcla bien y unta el pollo con la mezcla.

Retira la capa exterior de las cebolletas y córtalas en juliana. Pela las patatas y córtalas en rodajas de 1 centímetro. Pela las manzanas, descorazónalas y córtalas en lonchas de 1 centímetro. Mezcla bien y sazona el conjunto.

Unta la bandeja del horno con un poco de aceite. Coloca en la base la mezcla de cebolleta, patata y manzana. Pon el pollo encima y métele 2 ramas de romero en la tripa. Aplasta 8 dientes de ajo y agrégalos. Riega todo con un poco de agua y el jugo de la maceración. Ásalo a 180ºC durante 45 minutos con el horno precalentado.

Sirve el pollo asado con su guarnición. Mezcla el jugo de la bandeja de horno con perejil picado y viértelo por encima. Adorna con la otra rama de romero.

Consejo:

El pollo asado queda exquisito. Si te sobra algo, pícalo en dados y aprovéchalo para completar cualquier ensalada.