Tomates rellenos de arroz

Ingredientes de la receta de Tomates rellenos de arroz:

• 4 tomates
• 200 g de atún en aceite
• 2 cuch. de arroz
• 2 ajos
• 2 cebolletas
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de leche
• aceite virgen extra
• sal
• pimienta negra

Elaboración de la receta de Tomates rellenos de arroz:

Cuece el arroz en abundante agua sazonada con sal. Escurre, enfría con agua fresca y reserva Corta los tomates por la parte superior, vacíalos con una cucharita, pica la carne y resérvala

Pica finamente las cebolletas y los dientes de ajo. Saltéalos en una sartén. Agrega la carne del tomate, el atún desmigado, el arroz. Sazona y cocina un poco para que se evapore el liquido y quede un relleno compacto

Para hacer la bechamel pon 3 cucharadas de aceite en una cazuela, añade la harina removiendo y por último vierte la leche poco a poco mezclando bien. Salpimenta

Rellena los tomates con la farsa, cúbrelos con la bechamel e introduce en el horno a 200ºc durante 20 minutos Corta la cebolla en aros, pasa por harina y fríelos Sirve los tomates con los aros de cebolla.

Consejo

El tomate es una de las hortalizas más utilizadas en el mundo y está presente en cantidades de platos, tanto crudo como cocinado. La receta de hoy combina dos cosas muy importantes: sabor y rapidez.

Receta indicada para personas que sufren colesterol.

Paso a paso

Paso 1
Corta los tomates por la parte superior, vacíalos con una cucharilla.

Paso 2
Pica finamente las cebolletas y los dientes de ajo. Satéalos en una sartén. Agrega la carne del tomate.

Paso 3
Agrega el atún desmigado y el arroz. Sazona y cocina hasta que quede el relleno compacto.

Paso 4
Prepara la bechamel. Rellena los tomates con la farsa y cúbrelos con la bechamel. introduce en horno y gratina.